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韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水

『北京壹网_韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水摘要』哈喽大家好 , 这里是简食记!饺子 , 一直是咱们中国人的心头肉 , 一颗颗圆滚滚的饺子 , 看着就惹人喜爱!在众多饺子馅中 , 最让人喜欢的莫过于韭菜馅 , 煮好的韭菜饺子 , 筋道爽滑的皮儿 , 翠绿鲜嫩的馅儿 , 仅需一口便无法自拔! 文章图片 韭菜馅饺子 , 说难...


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哈喽大家好 , 这里是简食记!饺子 , 一直是咱们中国人的心头肉 , 一颗颗圆滚滚的饺子 , 看着就惹人喜爱!在众多饺子馅中 , 最让人喜欢的莫过于韭菜馅 , 煮好的韭菜饺子 , 筋道爽滑的皮儿 , 翠绿鲜嫩的馅儿 , 仅需一口便无法自拔!韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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韭菜馅饺子 , 说难其实也挺难的!难处就在于 , 如果处理不好 , 韭菜出水会很严重 , 而且还会变色 , 串味儿 。 说简单也非常简单 , 加点盐 , 加点油 , 拌一拌就可以了!今天咱们就来聊聊 , 怎样避免韭菜出水 , 变色的问题 。 并教您韭菜馆大厨 , 在调韭菜馅时的一些技巧!满满的干货哦 , 不要错过……韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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不管是包韭菜饺子 , 还是韭菜包子 , 直接调馅是大错特错!还需您牢记这3点 , 就能让韭菜不出水 , 而且更翠绿 。 1;买回的韭菜 , 摘洗干净之后 , 先用淡盐水浸泡15分钟 , 去除农药残留和杂质 。 2:切好的韭菜不要着急加盐 , 先加入少许的食用油拌匀 , 锁住其水分 , 这样就能避免出水 。 3:为了韭菜加热后不变色 , 调馅的时候 , 加点小苏打进去 , 不用太多 , 500克馅加3克左右就可以 。 韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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下面是详细做法 , 您看一下!我们以韭菜鸡蛋为例 , 一起看看我家是怎么做的吧!所需食材:韭菜 , 粉条 , 鸡蛋 , 虾皮 , 葱油 , 蚝油 , 盐 , 小苏打 。 【韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水】做法 , 1:韭菜洗净切成丁 , 加入小苏打 , 食用油拌匀 , 准备好待用 。 2:鸡蛋提前炒熟 , 让其自然凉透 , 虾皮淘洗干净 , 粉条泡软 , 切碎 。 3:将准备好的食材混合 , 再加入蚝油 , 盐 , 葱油拌匀即可 。 最好是再加点木耳进去 , 我家没有了 , 我就没放!韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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为了让煮好的饺子更劲道 , 和面时也要注意几点;1:想要劲道 , 滑爽 , 一定要用冷水和面 , 不要用温水 , 更不要用热水 , 记住喽 。 2:和面时 , 加点盐和鸡蛋 , 增加筋性的同时 , 又能增加营养 , 一举两得 。 3:想要煮好的饺子更透亮 , 更好看 , 和面时加点淀粉进去 , 无需太多 。 4:黄金和面比例 , 500克面粉+250克清水+5克盐+1个鸡蛋+40克淀粉 。 韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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无论是韭菜馅饺子还是韭菜馅包子 , 亦或是韭菜馅饼 , 调馅时多加1步 , 就能避免烧心的问题 , 将摘洗好的韭菜 , 放在冰水中 , 浸泡15-20分钟 , 然后再切 , 这样加热后的韭菜 , 就不会再烧心了 , 您在做的时候 , 可以试一下哦!韭菜:包韭菜饺子,直接调馅就错了!牢记3点,韭菜翠绿又入味,不出水
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    标签: 小苏打 韭菜 饺子

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