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【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生

『北京壹网_【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生摘要』1.腐竹浸泡之前要先用清水冲刷干净,因为腐竹在运输的过程中,不免会粘有尘土和杂质,如不雅直接泡,就会粘附到腐竹的外面,泡软后再清洗就很难洗净了。以前我们买腐竹的时刻,根本上都是那种长长的,浸泡的时刻很难有那么大年夜的盆能装下,如今制造商可能也推敲到我们...


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怎样泡腐竹快速还不夹生?原来有诀窍 , 这样做既简单又快速还筋道!
腐竹可真个好东西 , 营养丰富、便于贮存 , 吃起来肉肉的 , 感觉就像吃瘦肉一样 。 我老妈常年吃素 , 腐竹便是她的“素肉” , 三天两头便会做一次 , 看老妈每次做的时候都是现泡现做 , 吃的时候却一点都不夹生 , 还很筋道有嚼劲 , 特别好吃!我试着做过几次 , 不是泡得稀软没嚼劲 , 就是里面夹生、又干又硬咬不动!于是特意向老妈讨教了泡法 , 原来看似简单的泡腐竹也有诀窍 , 一起来看看吧:【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生
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泡腐竹 , 可别放到水里就泡 , 老妈用了30年的方法 , 简单快速不夹生!
1.腐竹浸泡之前要先用清水冲洗干净 , 因为腐竹在运输的过程中 , 难免会粘有灰尘和杂质 , 如果直接泡 , 就会粘附到腐竹的表面 , 泡软后再清洗就很难洗净了 。 【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生
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以前我们买腐竹的时候 , 基本上都是那种长长的 , 浸泡的时候很难有那么大的盆能装下 , 现在制造商可能也考虑到我们食用时的方便 , 市场上很多腐竹都是直接切成了小段来卖 。 如果买到的腐竹还是以前那种长条的 , 为了让它充分接触水 , 我们浸泡的时候就要把它折断再来浸泡了 , 但是一定要注意 , 千万不要在干的时候就直接去折 , 因为干腐竹很脆 , 很容易折得稀碎 , 正确的做法是先把它稍微浸泡一会 , 微微变软时再去掰 , 就会很轻松且不易碎了 。
2.取一个稍大一点的盆 , 倒入足量的温水 , 再加入少许的盐搅拌融化后放入腐竹 , 盐能促进腐竹快速吸收水分 , 从而加快腐竹的泡发速度 , 但是一定不要加多了 , 否则做出的腐竹会很咸!【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生
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腐竹很轻 , 放在水里后会浮在表面 , 泡不到水的地方就很难变软 , 所以浸泡的时候 , 最好在上面放置一个重物将腐竹完全压到水中 。
腐竹在盐和温水的双重作用下 , 里外都会很快吸收到充足的水分 , 半个小时左右差不多就泡好了 , 这样泡出的腐竹内外软硬一致 , 不会外面很软 , 里面还特别硬 , 另外 , 盐有很好的消毒杀菌的作用 , 加盐泡出的腐竹吃起来干净放心还入味!【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生
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泡腐竹用水很重要 , 既不能用凉水 , 也不要用开水 , 因为凉水浸泡时间会很久 , 有时泡一天都泡不开 , 而开水泡腐竹 , 时间可能会很快 , 但是泡好后往往软烂没有嚼劲 , 下锅一炒就碎了 , 而用温水泡腐竹 , 不但能节省时间 , 而且不管是用来炒还是凉拌 , 都非常的筋道好吃有嚼劲!【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生
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【【腐竹】泡腐竹,可别放到水里就泡,老妈用了30年的方法,简单快速不夹生】生活处处有技巧 , 泡腐竹虽然很简单 , 但是也要用对方法 , 用这个方法泡腐竹又干净又卫生、既简单快速又有嚼劲 , 太实用了!

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    标签: 腐竹 筋道 可别

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