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[大米饭]煮米饭好吃有秘诀,教你饭店不外传的配方,煮出来松软更香甜

『北京壹网_[大米饭]煮米饭好吃有秘诀,教你饭店不外传的配方,煮出来松软更香甜摘要』1、我们一般在对大年夜米进行蒸制的时刻呢,都只是简单的对大年夜米进行淘洗,再往琅绫擎参加适量清水,就直接把大年夜米上锅去进行蒸制了,对于如许的┞肤制办法,固然能让大年夜米蒸熟,但蒸出来的大年夜米味道却会差很多。如不雅你还在应用如许的办法,去对大年夜米...


      

Hello大家好 , 今天要和大家分享的是 , 如何在家蒸出又香又软的大米饭 。 对于大米饭呢 , 那可是中国人餐桌之上的主食噢 , 尤其是对于南方人来说 , 每顿吃饭的时候 , 都要搭配上一两碗的米饭 , 才能让自己吃得更香 。
我就是一位特别爱吃大米饭的人 , 尤其是在很多饭店中吃到的大米饭 , 总觉得比自己家蒸出来的米饭要香很多 , 一开始的时候我还以为只是大米不同罢了 , 后面才知道 , 原来是自己的方法用错了 。
[大米饭]煮米饭好吃有秘诀,教你饭店不外传的配方,煮出来松软更香甜
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1、我们一般在对大米进行蒸制的时候呢 , 都只是简单的对大米进行淘洗 , 再往里面加入适量清水 , 就直接把大米上锅去进行蒸制了 , 对于这样的蒸制方法 , 虽然能让大米蒸熟 , 但蒸出来的大米味道却会差很多 。
如果你还在使用这样的方法 , 去对大米进行蒸制的话 , 今天就跟着厨娘来学习一招 , 蒸米饭时的方法吧 , 这可是很多饭店都在采用的 , 保证你蒸出来的米饭香甜又松软 , 连吃两大碗都够味 。
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2、首先要做的第1步呢 , 就是先对大米进行淘洗 , 往大米中加入适量的清水 , 然后用手轻轻地去进行搅拌就可以了 , 千万不要揉搓淘洗哦 , 否则就会破坏大米外表质结构 , 从而让大米中营养流失 。
淘洗大米时所留下的淘米水不要倒掉 , 我们可以用来洗脸 , 也可以用来浇花 , 都是非常好的哦 。 对大米进行淘洗的时候呢 , 淘洗一遍就可以了 , 让其表面的灰尘杂质被淘洗干净即可 , 不要多次淘洗 , 否则也会导致其营养流失 。
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3、大米淘洗好以后 , 不要直接对其进行蒸制 , 而是再碗里面加入适量清水 , 用清水对大米进行浸泡20分钟 , 让大米充分的吸足水分 , 浸泡过后的大米将其直接倒入电饭锅当中 , 再加入适量的清水 , 水高出大米0.5厘米就可以了 。
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清水不要加入太多 , 太多的话大米口感太稀 , 太少大米口感太干 。 这时的大米呢 , 我们还需往里面加入少许的食盐 , 食盐可以让米饭的口感变得更香 , 除此之外 , 还要加入适量香油 , 香油可以让米饭色泽光亮 。
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4、最后要往锅中加入的呢 , 是一勺的白醋 , 在蒸米饭的时候 , 很容易就会出现米饭粘锅的现象 , 往里面加入白醋呢 , 就能很好的防止米饭会出现粘锅现象 。 米醋的加入呢 , 也不用担心蒸出来的米饭口感会发酸 , 因为在蒸制的过程中 , 米醋会随着水蒸气蒸发掉 。
将米饭和食材搅拌均匀后 , 就可以上锅对其进行蒸制了 , 米饭煮好以后呢 , 不要着急开锅 , 而是让其再焖上10分钟 , 让米饭被完全焖熟 , 这时的米饭就可以出锅进行享用了 , 味道特别棒 。
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标签: 米饭 淘洗 大米饭

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