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【弱碱性】茶叶是酸性还是碱性?

『北京壹网_【弱碱性】茶叶是酸性还是碱性?摘要』当pH值<7时,属于酸性,数值袈浣小,酸性越强;当pH值>7时,属于碱性,数值袈浣大年夜,碱性越强。而我们绝大年夜部分的茶叶在冲泡之后pH值<7。茶叶在冲泡之后pH值<7的原因重要和茶叶大年夜量的有机物质相接洽关系,这些问导誓摄入,对于人体具有必定的抗氧化、清除...


      

【【弱碱性】茶叶是酸性还是碱性?】大家好 , 我是小太阳食玩!专注于迷你小厨房的美食分享 , 挑战各种迷你美食!很高兴回答这个问题!
经常听到有人说茶叶是属于弱碱性食品 , 而有人用pH试纸测试时发现 , 绝大部分的茶汤是属于酸性的 , 这究竟是怎么回事?茶叶的酸碱性会不会影响人体酸碱平衡呢?
【弱碱性】茶叶是酸性还是碱性?
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茶叶到底是酸性还是碱性?pH值是氢离子浓度指数的俗称 , 范围在0—14之间 , 7为中间值 , 属于中性 。
当pH值<7时 , 属于酸性 , 数值越小 , 酸性越强;
当pH值>7时 , 属于碱性 , 数值越大 , 碱性越强 。
而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值<7 。
茶叶在冲泡之后pH值<7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联 , 这些物质的摄入 , 对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用 , 在降血脂、降血压方面也存在一定的功效 。
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根据权威科学实验测得 , 不同茶叶的酸碱性有所不同:绿茶呈碱性;
红茶酸性最强;
青茶和普洱茶酸性介于中间;
但从数值上来说 , 绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性 , 这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关 。
实际上 , 食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的:代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物 , 代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物 , 和食物本身的pH值没有关联 。
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所以绝大部分茶叶pH值都呈酸性 , 但对喝茶的人而言又是碱性食物 。
茶叶酸碱性会不会影响人体酸碱平衡?
人体的酸碱度维持在7.35-7.45之间 , 而人体的酸碱平衡是靠体内外细胞液中一系列的离子来维持的 , 这是一个动态平衡的过程 。
维持人体酸碱平衡最重要的离子对是碳酸根离子和碳酸氢根离子 , 而这对离子是不受所食用的食物所影响的 。
从医学和营养学的角度来说 , 无机质成分的食物可使人体保持弱碱性 , 而我们通过饮茶 , 尤其是饭后的半个小时左右 , 可以把在吃饭时因摄入过多的鱼肉类(酸性食物)变成的酸性血液调节及恢复至弱碱性 。
尽管茶汤在pH值上属于酸性 , 但作用于人体则为碱性食品 , 不会存在对于身体酸碱度平衡的破坏 。
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绿茶为什么是碱性?
绿茶得到全世界人民的喜爱 , 更多人关注绿茶是对健康重视的体现 , 而绿茶是酸性还是碱性的这个问题让很多人困惑 。 从绿茶叶的本质我们给大家做个关于绿茶是酸性还是碱性的分析 。
绿茶一般都生长在大山中 , 而大山上岩石比较多 , 岩石里含碱性的物质多 , 茶叶树在这样的环境中成长 , 导致绿茶是属于碱性的 。
绿茶的特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质和碱性的物质 。 其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的叶绿素 , 从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味收敛性强的特点 。
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酸性茶叶会伤害人体肠胃吗?

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标签: 茶叶 酸性 弱碱性

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