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【烹饪】这4类菜要焯水,经常做饭的人注意了,难怪肚子疼,多数人不重视(二)

『北京壹网_【烹饪】这4类菜要焯水,经常做饭的人注意了,难怪肚子疼,多数人不重视(二)摘要』文章图片 特别是制作凉拌菜时 , 将食材焯一遍水 , 对色、香、味起很大的作用 , 凉拌腐竹、凉拌海带丝 , 清洗干净后 , 焯一遍水 , 可以去掉表面的微生物 , 尤其是孩子吃 , 不会轻易拉肚子 。 文章图片 叶类...


      


【烹饪】这4类菜要焯水,经常做饭的人注意了,难怪肚子疼,多数人不重视
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特别是制作凉拌菜时 , 将食材焯一遍水 , 对色、香、味起很大的作用 , 凉拌腐竹、凉拌海带丝 , 清洗干净后 , 焯一遍水 , 可以去掉表面的微生物 , 尤其是孩子吃 , 不会轻易拉肚子 。
【烹饪】这4类菜要焯水,经常做饭的人注意了,难怪肚子疼,多数人不重视
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叶类蔬菜在焯水时 , 应该保持原形 , 焯水完成后 , 应立即投凉 , 这样可避免营养流失过多 , 让蔬菜保持翠绿的颜色 , 避免余热 , 产生软烂的情况发生 , 控干水分后 , 再进行切段 。
对于食材焯水的问题 , 爱做饭的你 , 还有没有需要补充的呢?

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标签: 烹饪 冷水 肉类

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