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『翻炒』青山学14道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!

『北京壹网_『翻炒』青山学14道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!摘要』1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。2、起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西兰花用沸水焯少焉捞出控干水备用。3、用锅中剩下的一点油爆喷鼻姜片将红椒翻炒再依次倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下悠揭捉、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。桃仁鱼片材料:鲈鱼,...


      

『翻炒』青山学14道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!
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西兰花烧豆腐
材料:西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法:
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段 。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用 。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
『翻炒』青山学14道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!
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桃仁鱼片
材料:鲈鱼 , 核桃 , 彩椒 , 盐 , 料酒 , 蛋液 , 生粉 , 水淀粉 , 生抽 , 葱姜蒜 。
做法:
1. 鲈鱼洗净切片 , 用适量盐 , 一勺料酒 , 适量生粉 , 半个鸡蛋抓匀 。 腌制五分钟左右 。
2. 核桃砸开 , 开水浸泡五分钟至桃仁饱满 , 捞出用厨房纸巾吸干水分 , 油锅四五成热 , 炸一两分钟左右 , 捞出控油 。
3. 彩椒改刀 , 葱姜蒜切粒 , 煎锅 , 热锅凉油 。 煎鱼片 , 七成熟就盛出 。
4. 底油 , 爆香葱姜蒜 , 下入彩椒 , 翻炒几下 , 加1勺料酒 , 适量盐 , 鸡精 , 三四勺开水 , 2勺生抽 。 2勺水淀粉勾个薄芡 , 下入鱼片 , 均匀裹上汤汁 , 最后下入核桃仁 , 翻炒出锅
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番茄豆腐干
材料:白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒
做法:
1、白豆腐干洗净 , 切成簿片 , 西红柿、绿菜椒切成块 。
2、起锅热油 , 爆香姜丝 , 放入白豆腐干 , 煎至两面金黄色 , 再放入绿菜椒 , 加少许清水翻炒 , 最后放入西红柿 , 加盐、蘑菇精调味 , 即可出锅 。 鱼片蒸蛋
『翻炒』青山学14道春季不能错过的家常菜,营养丰富,色香味俱全,好吃!
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食材:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花
做法:
1、将鱼片加入精盐 , 油拌匀腌制十分钟;
2、鸡蛋搅拌成蛋液 , 放精盐搅匀 , 三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水 。 怕水加不准的话 , 就把鸡蛋打一个小口 , 然后倒入温水 , 不要用开水哦;
3、烧沸蒸锅 , 放入蛋用中火蒸约五六分钟 , 然后加入鱼片、葱花铺放在面;
4、续蒸3分钟 , 利然后关火余热2分钟后取出 。
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家常蒸鱼
材料:鲤鱼一条、生姜一块、大葱一根、食盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜几粒、青红椒各一个、蒜蓉辣椒酱一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油三勺、剁椒酱一勺、金针菇一把、食用油适量 。
做法:
1、首先我们准备一条鲤鱼 , 把鱼鳞刮干净 , 去除内脏 , 洗干净鱼身上的血渍 , 扣掉鱼鳃 , 然后在鱼身两面各划上几刀 , 方便入味 。
2、生姜切成丝 , 大葱也切成丝 , 和鱼放在一起 , 加入食盐2克、生抽5克 , 再倒入一点料酒去腥 , 把料汁均匀涂抹在鱼身上 , 葱姜塞进夹缝和鱼肚里面 , 腌制10分钟 , 给鱼肉码味 。
3、接着我们准备小料 , 生姜切成末 , 大蒜切成碎粒 , 青椒红椒各一片 , 切成小粒 , 放在盆中 。 加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、一勺蚝油、三勺蒸鱼豉油 , 放入适量的清水 , 搅拌均匀 。 再加入一勺剁椒酱 , 再次拌匀备用 。

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标签: 红椒 翻炒 切成

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