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放入■待客必备的家常菜,每一道都好吃到让你吮手指

『北京壹网_放入■待客必备的家常菜,每一道都好吃到让你吮手指摘要』1、五花肉切薄片,用蚝油、酱竽暌雇、豆瓣酱、料酒、老抽腌制2、青红辣椒切好,葱、姜、蒜切好3、锅中放油,留意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒4、炒到五花肉定型变色,放入葱、姜、蒜一路炒5、一向煸炒到五花肉炒出油脂,肉看起来比较干爽的状况6、这个时刻感到肉已经...


      

放入■待客必备的家常菜,每一道都好吃到让你吮手指
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一:干煸孜然五花肉

1、五花肉切薄片 , 用蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒、老抽腌制
2、青红辣椒切好 , 葱、姜、蒜切好
3、锅中放油 , 注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒
4、炒到五花肉定型变色 , 放入葱、姜、蒜一起炒
5、一直煸炒到五花肉炒出油脂 , 肉看起来比较干爽的状态
6、这个时候感觉肉已经熟了 , 把辣椒放进去 , 翻炒均匀
7、翻炒几下 , 加入食用盐 , 然后再放入十三香和孜然粉

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二:酱大骨

1、大骨洗净凉水下锅焯水 , 捞出沥水
2、大葱切段 , 生姜切块 , 花椒八角装入调料包内
3、从大骨上切下的肥肉 , 切细了放锅里炒出肥油
4、加大葱生姜炒出香味 , 放入大骨炒几下
5、加料酒去肉腥味 , 再加生抽和老抽 , 提鲜提味还上色
6、加开水 , 足量的开水 , 加入调料包 , 大火再次煮开锅
7、盖锅盖继续中小火慢煮 , 先煮三十分钟
8、煮三十分钟后开盖加盐 , 继续中小火慢煮
9、大约一个多小时就可以了

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三:辣子鸡胸肉

1、鸡胸肉洗干净用肉锤 , 锤几下或者用刀背拍几下
2、肉会更嫩 , 然后切成小丁
3、放入碗中加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制
4、葱姜蒜切好 , 辣椒也切好
5、热锅凉油放入鸡丁 , 炒至变色 , 放入葱姜炒出香味
6、加入少许五香粉 , 这时候鸡肉已经熟了
7、再把辣椒放进去炒匀即可

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四:自制牙签肉

1、选择精肉 , 先切成片 , 用刀背捶几下 , 肉会更嫩
2、然后再切成小肉块 , 加入豆腐乳带汤汁
3、加入蚝油、生抽、老抽和料酒
4、再加入姜末和孜然粉 , 抓匀腌制至少十分钟
5、牙签最好用开水烫一下 , 再用油泡一下 , 把肉穿好备用
6、电饼铛放油烧热 , 放入牙签肉 , 烧烤功能就熟了
7、烤熟后再撒点孜然粉
8、想吃辣的可以撒点辣椒粉 , 真的很好吃

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五:豌豆牛肉粒

1、牛肉最好选择牛里脊 , 然后切成小块儿
2、放食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌制一下
3、胡萝卜丁和豌豆焯水 , 过凉水拔凉控水备用
4、热锅凉油 , 放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧
5、然后加入开水与牛肉齐平 , 盖锅盖儿煮十分钟左右
6、略剩汤汁的时候 , 把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀
7、炒匀后出锅前 , 加黑胡椒碎
【放入■待客必备的家常菜,每一道都好吃到让你吮手指】8、提升这道菜的味道就靠黑胡椒了

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表北京壹网立场。

    标签: 放入 五花肉 料酒

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