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1、通常,煮约10分钟后,肉不会变老,但主要是用冷水煮熟 。
2、如果煮得太久,肉质和味道会变差,还会破坏内部的某些营养素,对健康不利 。
【毛蚶子煮多久不会老】3、因此,如果是开水,可以将其放入开水中约3分钟,然后再将其捡起 。主要原因是看开口是否破裂 。如果开口仍然没开,则可以将其放入沸水中,再烫1分钟后捞起 。
4、另外,煮毛蚶时,由于其中含有一些细菌或寄生虫,因此最好提前2小时将毛蚶浸入盐水中 。这不仅会起到杀菌作用,还会使它们口感好 。用沸水煮沸,必要时加一些料酒 。

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