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1、真空冷却 。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式 。这种方式冷却速度快,20~30分钟即可完成 。
2、冷水冷却 。用冷水浸渍或用喷淋冷水方式 。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快,但易造成果实腐败 。
【蓝莓保存方法又哪些】3、冷风冷却 。即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式 。采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换,可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔,采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的 。

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