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1、避开高温：夏天,连空气都是燥热的 。过高的温度会加速竹叶青茶中叶绿素的分解,鲜绿色就会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。
【竹叶青茶怎么保存】2、避开光线：夏季的光线要比其他季节强很多 。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生很多异味物质,从而导致绿茶有日晒味、陈味等 。
3、避开氧气：因为竹叶青茶中的茶多酚是强抗氧化剂,如果茶叶被氧化了,茶叶泡出来的水颜色就会变深,这说明茶叶已经变质了 。

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