广州中秋节特色美食有哪些广州特别的中秋习俗 _广州

中秋佳节对于每一个中国人而言都是很重要的节日，也是体现中国人浪漫情怀的时候，在古代有很多出名的诗词歌赋都是在中秋创作的，并且有很多都是以中秋为主题，而这么重要的节日，爱吃的中国人又怎么会放过呢！那么在广州中秋节特色美食有哪些？广州特别的中秋习俗？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
广州中秋节特色美食有哪些
鸡
广东人向来无鸡不成宴，吃全鸡取家的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
【广州中秋节特色美食有哪些广州特别的中秋习俗】反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。
广式月饼
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。
按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。
广州特别的中秋习俗
扎灯笼
中秋临近，有人会自己扎灯笼，也有人会直接去外面买做好的灯笼，这些灯笼除了用来树中秋之外，小孩子们还会提着灯笼上街玩。
树中秋
旧时广州每逢中秋节，各家要用竹条扎灯笼。到了夜里，在灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上，挂到房屋的高处，如平台、屋顶或高树之上。
入夜，满城灯火，如繁星点点，以此庆贺中秋，羊城人也叫竖中秋，又叫树中秋。谁家的灯笼挂得越高就越吉利，过去老人都会给小孙子送灯笼，还要加上一支七星旗，希望子孙聪明伶俐，快高长大。
拜月光
在以广州为中心的广府地区，中秋节俗称月光诞。中秋当晚，吃完团圆饭后，必须摆上各式果品进行拜月光仪式。
有天台的人家在天台，没天台的人家在家门前，摆开供桌，焚香礼拜，贡品除月饼外还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等。

广州中秋节特色美食有哪些广州特别的中秋习俗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

广州中秋节特色美食有哪些 广州特别的中秋习俗

广州中秋节特色美食有哪些广州特别的中秋习俗