豆腐乳做法的做法如下:
【怎样腌豆腐乳】1、先将压榨好的老豆腐切块;
2、找个纸板或谷草,豆腐放上去,再在豆腐上放一层保鲜膜,在放一层报纸,密封好;
3、放10-20天,中途揭开观察,发现长出白色的毛毛就正常,等立的白毛倒下去之后就完成发霉了;
4、装在一个密封容器里 。1斤发霉腐乳 1两盐 0.5两古越龙山黄酒 。加清水淹过豆腐 。调料要用温水化开,瓶口密封 。一般放上10-20天就可以了 。
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