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【怎么给羊肉去膻味】1、香料:当我们煮羊肉时,我们需要添加浓烈的香料 。一般有洋葱,生姜,大蒜,当归,党参,胡椒粉等 。这些材料具有相对强烈的气味,可以有效掩盖羊肉的膻味 。
2、清洗:刚购买的羔羊必须用清水洗三遍,并用双手大力擦拭以除去泡沫 。将羊肉在水中浸泡约半小时,这样去除膻味的效果会更好 。
3、加醋:加入一些白醋,然后加入葱,姜,酱油,糖,料酒,大料,再加入少许大蒜,然后开始锅,这样,膻味大大降低了,味道也很醇厚 。
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