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1、炒菜锅造型：我们一般都会选择半圆弧形的炒锅,其次这样我们炒出来的菜就会非常的好吃,其次我们在使用电磁炉的时候,那么最好也不要去选择平底锅,因为它不容易均匀加热,而且不利于煸炒 。
2、炒菜锅材质：我们需要考虑的就是炒菜锅的材质,一般来说如果是生铁制作的锅的话,那么它的导热性能非常的差 。
【炒菜锅怎么选择】3、营养的角度：一般来说在炒制的过程中,锅里面的微量元素可能会融入到菜里面 。但是在用生铁制作的锅里面炒菜的时候,就不容易有微量元素融入到菜里面,所以说生铁制作的锅是比较的健康 。

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