文章插图
1、白酒去味：在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面 。
2、盐+白醋去味：去筋后的猪腰浸入到混有盐和白醋的水里浸泡一段时间,然后捞出控干血水,可重复此步聚几次,直到水中基本上不再有血水渗出 。
【猪腰怎么去味】3、花椒去味：可以用花椒来帮助去腥味,先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟 。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟 。

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