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1、选择酿造料酒,无添加剂的 。我们要选酿造料酒,没有任何香料剂、添加剂,这种去腥提香的效果好 。
【如何挑选料酒】2、选配料中含黄酒,非酒精 。黄酒有着特定的脂类芬香味,和酒精的刺鼻味不同 。
3、闻一闻 。料酒的头道工序是酿造黄酒,而非简单的酒精勾兑,所以真正好的料酒有着黄酒特有的酒香味,而不是刺鼻的酒精味 。

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