3 荸荠 _生活经验_【精彩生活】

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荸荠的服用方法
内服:煎汤,60-120g;或嚼食;或捣汁;或浸酒,或澄粉。外用:适量,煅存性研末撒;或澄粉点目:或生用涂擦。
荸荠的选购方法、保存方法
选购方法:
首先是望:荸荠的本质应该呈红黑色,对比老气,而浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得猜忌。
其次是闻:正常的荸荠无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。
较后是摸:在购买荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐烂等状况,同时,通过挤荸荠的角,浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。
保存方法:
冷藏:新鲜的荸荠吃不完,可以将其用保鲜盒装好放进冰箱冷藏,一般冷藏的保鲜时间为两个多星期。如果将带有些泥巴的荸荠进行冷藏,可以将表皮上的泥巴和皮分离,这样就更容易清洗。将荸荠放进冰箱冷藏不会影响其口感,但是味道可能会相比之前淡一点。
风干储存:荸荠是每年冬天十一二月份的水果,一直到第二年的四五月份还有卖的。喜欢吃荸荠的朋友可以将荸荠风干储存,虽然没有新鲜的荸荠嫩脆,但是味道会很甜,风干的荸荠风味也是十足的。风干储存的位置可以选择避光、干燥的地方,或者是挂在屋檐下风干。
【3 荸荠】去皮保存:现在也有很多小商贩把荸荠的皮削掉之后卖,这样避免了购买者麻烦地去削皮。如果买回家的荸荠已经削好皮,但是又吃不完怎么保存呢?可以将削好皮的荸荠煮熟之后,放进干净的水里,再放入冰箱冷藏,在夏天这种方法是很实用的。

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