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1、位于部位不同：五花肉位于猪的腹胁部,也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位,一层油脂一层瘦肉相间 。梅花肉则属于猪的肩胛肉,而猪的肩胛肉又分为上、下肩胛肉两部分,而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份 。
2、用途不同：五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理,肉质也不易干涩,例如：东坡肉、梅干扣肉 。梅花肉大多用来作火锅肉片、叉烧肉 。
【梅花肉和五花肉的区别是什么】3、瘦肉含量不同：据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,而五花肉的瘦肉含量并没有那么高 。

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