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1、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态,降低新陈代谢的频率 。
【鲍鱼保鲜窍门有哪些】2、将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内,保温箱内的温度百尽可能控制在4-6℃,延长鲍鱼的存活时间 。
3、熟鲍冷却后,用保鲜袋将鲍鱼单体包装,并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的,然后进入低温冰冻冷藏,30日内烹饪食用与活度鲍品味无明显区别 。

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