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1、看颜色与形态:首先可以观察椴树蜂蜜的颜色和形态 。一般来说,同一种椴树蜜有两种颜色就不对,椴树蜜为浅琥珀色,颜色发红说明此蜜是高温处理的 。此外,椴树蜂蜜结晶有粗有细,不能光凭肉眼去看,可用手碾压,如果结晶松软,入口即化,那多半都是真蜂蜜 。
2、闻气味与尝口感:其次可以通过闻气味与尝口感辨别椴树蜂蜜的好坏 。真椴树蜂蜜口感略微粘稠,有淡淡的清香味,余味悠长香甜 。而假蜜口感如喝水,喝完甜味短促淡薄,一会儿工夫甜味就会散尽 。
【如何鉴别椴树蜂蜜真假】3、看浓度与纯度:鉴别纯度可以看颜色,椴树蜜结晶一般为乳黄或者雪白色,但是并不会显得非常黄甚至深黄色,如果颜色太黄则说明混入了其他杂花 。鉴别浓郁可以看拉丝,液态椴树蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起,能够拉丝不断的浓度较好,拉丝断断续续的浓度较低 。
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