辣椒 _生活经验_【精彩生活】

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辣椒的概述
1、辣椒的概述
辣椒,中药名。为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收,除去枝梗,晒干。
2、辣椒的别名
辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎。

3、辣椒的性状形态
干燥成熟的果实,带有宿萼及果柄。果皮带革质,干缩而薄,外表鲜红色或红棕色,有光泽。内部空,由中隔分隔成2～3室,中轴胎座,每室有多数黄色的种子;种子扁平,呈肾形或圆形,直径达5毫米。气特殊,具催嚏性,味辛辣如灼。
4、辣椒的性味归经
味辛,性热。归心、脾经。
5、辣椒的来源
植物的干燥成熟果实。
6、辣椒的产地分布
我国大部分地区均有栽培。
辣椒的功效与作用
1、辣椒的化学成分、营养成分
果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。
种子含龙葵碱、龙葵胺,极可能尚含澳洲茄边碱、澳洲茄胺、澳洲茄碱等生物碱。
2、辣椒的功效作用
温中散寒,开胃消食。用于寒滞腹痛,呕吐,泻痢,冻疮。
3、辣椒的毒副作用
胃及十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及痔疮患者忌用。
辣椒有刺激性,如有疮疖、牙痛或眼部疾病,不宜食用。
辣椒的分类
菜椒(变种)灯笼椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。
朝天椒(变种)
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5 (-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。
簇生椒
【辣椒】植物体高可达1米。叶卵状披针形,叶柄细长。花在枝下部常单生,在枝顶端由于节间极短缩而数朵花(可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状),花梗细瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壮,直立,浆果指状或圆锥状,长4-10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。

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