文章插图
【什么叫提浆月饼】提浆月饼指的是在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名 。因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序 。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等 。提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了许多,多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎扎实实 。香气的来源是因为内馅拌有麻油,因为少了许多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足可以保鲜一个月,最大的缺点是会掉渣,而且掉的不少 。

什么叫提浆月饼的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 非流动人口是什么意思
• 未开板是什么意思
• 什么是多宝手链
• 经营年限是什么意思
• 宽带691是什么意思
• 强说愁的上一句是什么
• 信用日是什么意思
• 公道自在人心的上一句是什么
• 非鱼焉知鱼之乐下一句是什么
• 过故人庄是什么季节