剁椒菊芋的做法：
1、将菊芋充分地刷洗干净，然后切成薄片 。
2、接着加入适量盐，搅拌均匀，腌出菊芋的水分 。
3、等菊芋略微地变软后，水分吸出后 ， 用凉开水再冲洗一下 。
4、捞出，沥干水分，再放入适量的剁辣椒酱 。
5、最后放入适量的白醋和糖搅拌均匀即可 。
【菊芋制作方法】6、贴士：因为菊芋长得不规则，所以我们可以用牙刷将其仔细的刷洗干净 。这里用的剁椒是剁辣椒，所以里面含有辣椒油 。

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