准备材料：自制的广味香肠一根 ， 老姜切丝，泰国米 。
大米洗净，按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时 。
观察米和水的比例，水大约高出米粒一厘米左右 。
滴几滴植物油、中小火烧开 。
焖的时候调个浇头，用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制 。没有高汤可以用水加香油代替 。
让米汤适量收汁成蜂窝状 。
铺上切好的香肠 。沿着锅边在倒入一丢丢植物油 。
在撒上姜丝 。
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右 。
这时还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈 ， 中间打蛋 。
【港式煲仔饭做法】将青菜码放在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了 。

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