1、选用陶瓷的坛子或玻璃坛 ， 洗干净，再擦干；
2、选料有新鲜大蒜、生姜、花椒、红辣椒、红萝卜、苞菜、红浆豆等 ；
3、将材料洗干净后放入坛子，加上适量的盐 ， 然后将凉水放入坛中，再密封好盖子即可；
【四川泡菜的作法】4、完成这些后，耐心的等待一周以后 ， 即可吃到香喷喷的泡菜了 。盖子一定要密封，否则会变臭 。

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