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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别:
【土鸡蛋和普通鸡蛋的区别】1、土鸡蛋较小,蛋壳硬度大,光亮细腻,颜色为土黄色或淡褐色 。
2、普通鸡蛋个头大,蛋壳粗糙,更脆更薄,颜色较深 。
3、土鸡蛋蛋清清澈粘稠,稍微带有青黄色,蛋黄浮在蛋清上面,不会沉下去,用牙签插在蛋黄中间,可以直立起来 。
4、普通鸡蛋的蛋清水分较多,看上去清稀,不够粘稠 。
农家土鸡蛋与鸡场批量生产的普通鸡蛋从营养价值来说无太大差别 。但是鸡场内由于鸡的数量密度高,为防止鸡生病导致经济损失,会为鸡服用抗生素 。一些养鸡场为了提高效益,还会在饲料中加入一些营养添加剂与浓缩饲料 。

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