适合孕妇吃的12种蔬菜
1、油菜
油菜质地脆嫩 , 略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C 。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高 。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多 。能活血化瘀 , 解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体 , 对孕妇便秘有很好帮助作用 。
2、茼蒿
苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效 。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的 。苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌 , 能够促进食欲,消食开胃 。
3、西兰花
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜 。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
4、茭白
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美 , 营养价值较高,容易为人体所吸收 , 更适宜产后乳汁缺少的妇女 。茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食 。
5、海带
海带富含钙元素与碘元素 , 有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配不仅能美容 , 还有延缓衰老的作用 。海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用 。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍 , 可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长 。
6、野菜
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍 。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵 。
7、西红柿
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁 。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍,它含有占其总重量0.6%的各种矿物质,其中以钙、磷较多,锌、铁次之,此外还有锰、铜、碘等要微量元素 。这些矿物质 , 对婴儿和儿童生长发育特别有益 。
8、萝卜
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素 , 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂 , 能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积 。
9、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益 , 可预防人体各种粘膜及皮肤炎病 。
10、菠菜
【适合孕妇吃的12种蔬菜 哪些蔬菜适合孕妇吃】菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便 。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分 , 能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
11、莲藕
藕的营养价值很高 , 富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。故中医称其:“主补中养神,益气力” 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。
12、丝瓜
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等 。丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
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