1、先把豆腐皮切长条,葱姜蒜切末,辣椒切段 。
2、豆腐皮、香菇、鱼丸分别焯水捞出 。
【自制麻辣烫菜家常做法】3、锅中放油,放花椒炒香,放豆瓣酱炒红油 。
4、放葱姜蒜末、酱油、清水、盐、蚝油、鱼丸、豆腐皮,煮3-5分钟,放青菜烫一下即可出锅 。
5、放葱花、辣椒 , 浇上热油即可 。
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