文章插图
1、糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀 。冲入沸水50,趁热将其余米粉加入冷水揉擦均匀成为光滑的面团 。
2、将垧好的面团分成20克重的；枣泥馅分成10克重的 。
3、将面剂按成圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成（对搓）圆球形 。粘匀白芝麻 。
4、下入植物油,烧至三成热,下入麻球 。炸至制品呈金黄色时即成 。
【麻圆球的做法】麻球是一种油炸面食,是沪苏浙皖一带的一种经典小吃 。主要制作材料是糯米和芝麻,有些会有麻茸、豆沙等馅料,有些没有 。麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品 。外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃 。

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