【3 早餐喝豆浆还是牛奶?】
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4、升高体温加速新陈代谢
血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢 。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素 。
5、放越久营养素越低
一般市售豆浆400cc 。约254卡 。保存期限约3个月,开封后应立即饮用,若无法立即喝完 , 也必须马上存放冰箱,在3-5日内饮用完毕 。否则豆浆中的大豆蛋白质及寡糖与空气接触后,会被空气中的微生物吞食,降低豆浆的营养价值 。
6、痛风肾病患者不宜
黄豆性平、甘苦、偏寒,是产气食物 , 胃寒、脾虚易腹泻、胀气的人,不宜饮用 。黄豆含有嘌呤、磷 。嘌呤是亲水物质,黄豆磨成浆后,嘌呤含量倍增 , 不宜嘌呤代谢障碍所导致的痛风患者 。磷由肾脏排除,肾功能不良的病人宜忌口 , 以免磷质堆积 。
因此,减肥期间,不能以豆浆代替牛奶,也不能以牛奶代替豆浆,我们既不要“神化”豆浆,也不要谈其色变,毕竟长期过量摄入才会出现不良作用,不应过分强调某种食物的特殊功效,而应尽量做到食物多样化、均衡膳食 。
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