文章插图
1、把鸡洗净晾干,不要有水不然下油锅会溅起来 。锅里下油烧热,把鸡放进去炸 。
2、直至两面金黄,记得翻面 。
3、捞出,控油 。
【仙庙烧鸡的做法和配方】4、锅里重新下油把葱姜蒜下锅炒出香味 。
5、八角,香叶,花椒也下入锅中,把少量白糖放进锅里翻炒 。
6、倒入开水或者凉白开 。
7、水烧开后,把盐,料酒加入水中,再把鸡下入锅中,小火二十分钟,然后加入酱油大火收汁 。
8、盛出装盘,把剩余的一点点汁淋在鸡身上 。

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