【鸡肝和猪肝哪个营养高】

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鸡肝和猪肝的营养价值基本是上一致的,都是动物的肝脏,鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,呈大小双叶,鸡肝中的钙,钠,硒,碘以及维生素E的含量要比猪肝高 。
猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒 。

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