文章插图
锅中放130g盐、30g花椒、2粒八角、10g陈皮、1块桂皮,开小火,炒至颜色微黄,盛出放凉 。
再加3g白胡椒粉、5g白砂糖,搅匀；准备500g五花肉,擦干表面,淋上白酒,拍打均匀,均匀蘸上香料盐 。
【腌肉的家庭做法】静置5分钟,再蘸一遍香料盐,围一圈厨房纸防尘,一头用绳子扎起,悬挂在阴凉通风处,风干5天即可 。

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