1、面粉500克，水265克，酵母5克混合 。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大 。
3、发好的面团，在表面戳个洞 ， 洞口不回缩，表示面已经发酵好了 。
4、芹菜摘去老叶 ， 清洗干净 。
5、锅中放水 ， 水开后放入芹菜焯至断生 。捞出，过凉 。
6、把芹菜放入案板上剁成细末 。
7、肉馅350克放入盆中 。葱末姜末，准备好 。
【芹菜馅包子最好吃做法】8、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中 。
9、放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精 ， 花生油，均匀的搅拌 。
10、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀 。
11、取一块面团 ， 搓成长条状 。揪成大小相等的面剂子 ， 用手掌按平 。
12、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮 。
13、包子皮内放入肉馅，包好 。
14、将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可 。
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