鳖甲膏的制作方法 _知识分享

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【鳖甲膏的制作方法】制作方法：浸泡、煎煮、浓缩、收膏。
1、浸泡：把除胶类外的其他药物放入容量相当的洁净锅内,加入8-10倍量水（一般加水量应高于药面2厘米）,浸泡6-12小时,令其充分吸收膨胀。
2、煎煮：把浸泡后的药物上火煎煮,先用大火煎煮沸,转为小火以沸为度,不少于1.5小时,此时药汁渐浓,即可用纱布过滤出头道药汁,再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮,煎法同前,此为二煎（不少于1小时）,待至第三煎（不小于1小时）时,气味已淡薄,滤净药汁后即将药渣倒弃（如药汁尚浓时,还可再煎1次）。将前三煎所得药汁混合一处,静置冷却10小时以上,取上清液过80目滤网,过滤沉淀。
3、浓缩：过滤静的药汁倒入锅中,先用大火加热,加速水分蒸发,并随时撇去浮沫,让药汁慢慢变成稠厚,改用小火进一步浓缩,不断搅拌,防治黏底烧焦,药汁浓缩即将完成时兑入细料药的药汁,继续加热至稠厚状清膏。
4、收膏：把烊化后的胶类药与已炼制的糖,倒入清膏中,放在小火上慢慢熬炼,不断搅拌,直至“挂旗”或滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）或在加热时膏体成蜂窝状沸腾（翻云头）即可。

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