文章插图
1、将青菜全部都掰开,加点清水,清洗干净,特别是根部,容易有泥 。
2、把香菇的根部去掉,清洗干净,如果香菇比较大,就掰成小绺 。
3、锅内加水烧开,水开后放入香菇,把香菇焯熟,香菇焯水2分钟后,捞入凉水内过凉,然后控干水分 。
【炒青菜做法加淀粉】4、热锅加油,炒青菜时,加适量的猪油来炒 。
5、油热以后放入葱和姜炒香,炒香后加点生抽,放入香菇炒香,翻炒均匀以后,放入生菜,继续翻炒 。
6、加点蚝油,继续翻炒,少加一点盐,翻炒均匀,炒青菜时要最后放盐 。
7、最后再加点水淀粉,加水淀粉以后,炒出来的青菜就不会发干,翻炒均匀,把汤汁熬浓稠后,关火,出锅 。
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