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莲角就是菱角,可以直接煮熟了吃 。
莲角又称菱角,是一种生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生於密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见,通常在进入二月春天后,就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就将稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角种苗 。
【莲角怎样吃法】中国南部各省均有栽培或野生 。其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有角,俗称菱角 。生长在湖里,菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花 。
菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用 。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可 。

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