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铁锅生锈会对人体产生不良影响,对人身体有害 。
铁锅生锈是因为铁锅里的铁与空气中的氧发生氧化反应,形成三氧化二铁 。三氧化二铁被人体摄入之后,会跟我们的胃酸发生反应,形成氯化铁 。
游离的铁离子对人体是没有什么害处的,反而对缺铁性贫血的患者,还可以起到补充铁剂的作用 。如果摄入量很大,会对肝脏引起损害 。正常情况下没有吸收的铁,一般都会随着粪便排出去 。
【锅生锈对身体有害吗】所以铁锅生锈,少量的摄入应该来说是对人体没有什么危害的,但还是建议炒菜之前,尽量把铁锈洗干净会更安全,否则经常使用带铁锈的食物会影响肝脏的健康 。

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