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冬季家常菜做法
1、冬季家常菜做法之酸辣金针菇
原料:金针菇300g辅料:油适量,盐适量,干红辣椒适量,酱油1汤,匙香油适量,陈醋1汤匙 。
做法:
1.1、金针菇切掉根部,煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用 。
1.2、锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红 。
1.3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎 。
1.4、把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐 。
1.5、倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋 。
1.6、调入香油,调匀 。把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可 。
2、冬季家常菜做法之醋溜土豆丝
原料:土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量 。
做法:
2.1、土豆去皮,切成细丝 。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分 。
2.2、锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下 。
2.3、等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀 。4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌 。
3、冬季家常菜做法之莴笋炒虾仁
原料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量 。
做法:
3.1、莴笋洗净、去皮、去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳、头、尾、虾线,剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎 。
3.2、锅中倒油烧热,下虾仁滑炒,虾仁在锅中一变色,立马关火盛起 。
【冬季家常菜做法】3.3、锅中留底油,下蒜姜爆香,再放莴笋丁翻炒,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐、味精,调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来 。
4、冬季家常菜做法之玉米胡萝卜脊骨汤
原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉 。
做法:
4.1、玉米、胡萝卜切块 。
4.2、脊骨飞水捞出洗干净 。
4.3、把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时 。
4.4、放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可 。喝时放点胡椒粉和盐调味 。
冬季吃什么食物好
1、莲藕:鲜藕不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质,而且还含有丰富的膳食纤维,对于治疗便秘,促使有害物质排出非常有益 。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量比较高,而水分少,糯而不脆,适合做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,适合凉拌或清炒 。
最好搭配:莲藕搭配银耳能够滋补肺阴,搭配黑木耳可以滋补肾阴 。
2、梨:梨水分充足,富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等 。冬季空气干燥,水分较少,每天坚持食用一定量的梨可以缓解体燥,生津润肺 。
最佳吃法:吃生梨可以有效解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果非常好 。
最好搭配:蜂蜜搭配梨,对患肺热久咳的病人有明显疗效 。
冬天饮食的原则有哪些
1、要增加热量的摄取 。由于冬季天气比较冷,所以热量的消耗比较大,为了身体健康,日常饮食一定要增加热量的摄取 。蛋白质的摄取量应该维持正常水平;要适量增加一些热量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物;矿物质的含量保持正常水准就可以了;维生素方面的摄取量也应根据实际情况来增加,特别是维生素C的含量更是要多增加,可以适量的多吃一些萝卜、土豆、菠菜、香蕉、苹果、动物内脏以及蛋类等等食物,这些都能够很好的满足身体对于维生素的需求 。
2、冬天多吃羊肉 。羊肉是非常适合在冬天的时候服用的食材,因为羊肉中含有大量的热量,多吃能够很好的促进身体血液循环,对于一些怕寒以及手脚冰凉的情况具有很好的改善作用 。在冬天的时候,如果出现气血不足、身体虚脱以及大病初愈的情况,服用羊肉是一个非常好的选择,不仅能够补气血、同时还具有保健脾胃、肾脏的功效,身体也会越来越强壮 。
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