谁知道炖老母鸡汤都需要什么材料 _知识分享

【谁知道炖老母鸡汤都需要什么材料】

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可以放如下辅料：料酒,盐,葱花,灵芝,香菇,红枣,枸杞等,主料：老母鸡。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了。
具体步骤如下：
1、清洗干净。
2、剁块。
3、焯水。
4、加入葱姜水炖一个半小时左右,加入盐枸杞继续炖半小时左右。
5、老母鸡汤炖好了。
6、尽享美味鸡汤吧。
拓展资料：
如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了；大火炖10分钟,然后小火炖1个小时（嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍）,调味即可。
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法）,将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道）,大火蒸2个小时左右即成。

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