新卤水怎么起 _生活经验

1、准备一个小纱布，缝成口袋，将八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口;
2、锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料。然后放入料；
【新卤水怎么起】3、大火烧开锅30分钟，撇出杂质沫，转小火30分钟后倒入酱油、老抽和冰糖；
4、再过30分钟后让人大蒜和花雕酒，小火炖30分钟。5关火捞出食材并装盘鸡及猪骨可以以后做菜用,、料包及杂质。加入适量盐，装盆加盖，卤水即好。
5、注：卤水如果每此用的时候，记得留着三分之一的量，每天晚上加热然后加足三分之二水分，再加料包及鸡骨、猪骨再炖1小时左右，保持新旧卤水量持平，不能等全部用光了再做，这样第二次做的味道不足。

新卤水怎么起的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：