山猪肉怎么做好吃 _知识分享

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红烧山猪肉是家常做的比较多也是最简便的,以下以红烧山猪肉为例。
制作步骤：
主料：山猪肉500g,茶树菇100g 。
辅料：姜50g,料酒若干,胡椒粉2勺,冰糖4勺,葱2根,13香1勺,盐半勺,花椒少许,干海椒10粒。
1、把冰冻的山猪肉,放姜、葱、料酒,加凉水浸泡一夜。
2、把干茶树菇用温热水浸泡约2小时,
3、猪肉凉水冲洗干净,切成块状
4、把肉冷水下锅,放姜、葱、料酒淖水,大火烧开冲煮2~3分钟倒出
5、沥干的肉倒入锅中后放入热油锅放姜、葱爆炒
6、待肉约干后,加红烧酱油、胡椒粉、十三香、冰糖和淹过肉的水
7、烧约10分钟后放干海椒、花椒拌匀后倒高压锅
8、压制20分锅泄压后倒出与淘洗干净、切成段的茶树菇同烧
【山猪肉怎么做好吃】9、至吐油状,调咸淡后起锅即可。

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