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1、最好不要空腹吃脆柿子 。脆柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块 。当空腹吃进大量脆柿子时,脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出 。因此,脆柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了 。
【脆柿子有什么禁忌】2、脆柿子不应连皮同吃 。有的人感到吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃脆柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的 。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在脆柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多 。

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