消除黄曲霉素有几种方法 , 如下所示:
【黄曲霉素怎样消除】未加工食物,如花生、大米、玉米等,收获后要置于通风、干燥处晾晒,保证水分蒸至百分之12左右,同时配合化学熏蒸和脱霉剂的使用,就能有效防止发霉腐败,一旦出现霉变 , 应立即将霉粒剔除,防止蔓延,再熏蒸一次即可;食用油主要由花生、玉米和胚芽等提炼而成,如果原料含有黄曲霉毒素,那么食用油也会含有,尤其是不正规的厂家生产的食用油,超标率很高,使用时 , 将油加入锅内,待烧热后 , 加入少许食盐,再炒至沸腾,因食盐含碘,可有效去除一部分毒素;大米是家庭常见的主食之一,而黄曲霉毒素主要存在于大米的米糠及表层,因此淘米时用手多搓几次 , 多淘几遍水,尽量用高压锅蒸米,这样可有效去除大米含有的毒素;针对易含有黄曲霉毒素的食品的存放也很关键,存放不当很容易增加毒素的含量,存放得当可延长食品的保质期最好现买现用 。
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