牛肉和牛筋哪个营养高 _知识分享

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牛筋要比牛肉贵,营养价值来说也要高。
牛肉,牛身上的肉,其中牛犍子肉为上品。
牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦,牛筋还属于中药之一,主治补肝强筋,益气力,续绝伤。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。
【牛肉和牛筋哪个营养高】牛筋能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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