用料：小南瓜约400至500克、蒜头2至4个、香葱段少许、油、黄酒、盐、鸡精 。
做法：
1、将大蒜掰开，用小勺碾碎，呈细颗粒状 ， 加入水淀粉 ， 炒一下；
【蒜头掬南瓜的做法】2、小南瓜去皮，切4毫米厚薄片；
3、大火加热炒锅中的油 ， 爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，倒入磨状的大蒜，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可 。

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