汤圆不同的做法 _生活经验

1、南瓜养生汤圆。材料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
2、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。
【汤圆不同的做法】3、巧克力汤圆。材料：巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量。将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟；巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀；一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成；糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可；水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。
4、炸芒果汤圆。材料：芒果1个，汤圆粉(或糯米粉)80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙45g，绵白糖1汤匙15g，油200ml 。汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟；芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散；将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段；将小段搓成圆球状后，用手捏成圆形面片；取一块切好的芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆；将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠；中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出；放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。
5、红豆汤圆。材料：糯米粉200克，红豆沙200克，热水170毫升。准备好红豆沙，将红豆沙捏成等量的小团;糯米粉加入80度左右的热水，揉成光滑的面团;将揉好的面团分成等量的小团;取一个小面团，先整圆，再压扁;包入红豆沙馅，收口后搓圆，依次将汤圆都做好;锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮到水面上即可。

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