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【新鲜猪皮可以直接炸吗】可以,炸猪皮要冷油下猪皮,慢火开始炸,猪皮要干,炸成起泡了就成了 。然后温水泡软,用点碱（食用碱）洗去油,再用清水洗去碱水,要多洗一会 。洗净后就可以做菜了,烧,炒,凉拌都可以 。
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