1、青椒去蒂洗净 ， 以刀拍扁后切长段西红柿切成小块备用
2、西红柿切成小块，肉沫一小碗备用
3、将大蒜片 ， 姜片，葱沫切好后备用
4、炒锅里面不放油，倒入青椒不停翻炒
5、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅 ， 稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音
6、干扁至青辣椒回软且有焦点出现时 ， 盛到盘子里备用
7、然后向锅里加入少量食用油
8、将准备好的大蒜，姜片和西红柿放入锅里并及时翻炒
9、然后将青椒倒入锅中翻炒 ， 翻炒的同时 ， 加入肉沫
【鱼秋辣椒怎么做好吃】10、依据个人口味倒入酱油 ， 鸡精，并且撒上葱花炒匀即可

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