1、新鲜西葫芦一个备用
2、鸡蛋三个备用
3、剁辣椒适量
4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮
5、将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤
6、将西葫芦切薄片备用
7、鸡蛋打散备用 。
8、炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内
9、鸡蛋炒7-8成熟 ， 即还有未完全凝结的蛋的时候 ， 铲除备用 。
10、炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒
【西胡芦怎么炒好吃】11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入 。

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